不用蒸不用炒，劲道爽滑，每次都光盘

夏天面条就要这样吃，不用蒸不用炒，劲道爽滑，一人一碗真香。

在我们的饮食中，处处需要小技巧，才能做出与饭店相聘美的菜肴，其实越简单的家常菜，越发需要技巧，煮面条、蒸馒头、煮饺子等等，只有将其中的技巧掌握到位，这样才能做出劲道爽滑的面条、暄软香的馒头、不破皮不粘锅的饺子，尤其是煮面条，很多人煮的面条，总会出现黏锅的情况，或者是煮的面条没有劲道，大大降低口感，其实在煮面条的时候，我们只需要掌握一个小小的技巧，便可以煮出劲道爽滑好吃的面条。

煮面条，是要从和面、揉面开始，每一个步骤都需要做到注意，详细的做好，这样煮的面条才会更加的成功，如今有许多上班族，因为工作繁忙，所以想吃面条的时候，大多数情况下都会选择直接在超市买现成的面条，其实还是建议大家要吃自己手工做的，毕竟这样才会更加的健康放心，做面条其实并没有很难，只要我们用心即可，而要说更加适合夏天的面条吃法，那当然是莫过于拌面了，煮好的面条，浇上自己喜欢的菜码，即可开吃，非常的简单方便。

煮面条的做法：

备用食材：面粉300克，鸡蛋1个，栀子15克，盐2克；

制作过程：***步，首先将栀子准备好，清洗干净后，放在碗中，倒上沸水，浸泡一个小时；

第二步，300克面粉舀在和面盆中，加上些许的食盐，磕入一个鸡蛋，用之前泡的栀子水，分次少许倒入；

第三步，揉成一个光滑的面团，然后醒15分钟，待时间差不多后，将面团移至在案板上；

第四步，揉匀后，用擀面杖将其擀成薄薄的面片，再将面片折叠起来，如图所示；

第五步，折叠好的面片，切成粗细比较均匀的稍微细点的条状，撒上些许的干面粉，用手抖散；

第六步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，下入面条，煮熟即可捞出。
 

烹饪小技巧：

1、和面的时候，在面粉中磕入一个鸡蛋，这样做的面条会更香，我是选择用浸泡栀子的水和面，栀子对于养心***、清热泻火等都有很好的***，非常适合在夏季食用，所以夏天的面条就要这么吃，不过你当然也可以按照自己的喜好来做。

2、这份面条不用蒸不用炒，只需要简单的煮一煮，劲道爽滑，一人一碗真香，煮面条的时候，沸水直接下锅就错了，教你正确做法，待锅中的水煮开后，加上些许的食盐，再下入面条，食盐的加入，会使得面条变得更加的劲道，而且还可以防止面条在锅中粘成一团，这样煮的面条劲道爽滑超好吃